近期，國內大米廠家現(xiàn)貨市場弱勢運行，價格維持不變，貿易量繼續(xù)維持較低水平。多數(shù)產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶手中仍有余糧，倉儲企業(yè)庫存輪出壓力較大。淮安大米價格略有上漲，大米品牌價格小幅下跌，終端需求繼續(xù)低迷。

南方地區(qū)秈稻市場持續(xù)維持春節(jié)后的低迷狀況，主要原因在于：一是終端消費并不旺盛；二是進口大米數(shù)量繼續(xù)保持較高水平；三是新稻種植工作展開，農(nóng)戶習慣性地賣出陳稻；四是國內整體經(jīng)濟數(shù)據(jù)不理想。綜合各種因素分析，市場對后期價格走勢并不樂觀。

近年來南方地區(qū)對東北粳稻的消費適應性不斷增強，淮安大米價格繼續(xù)保持穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)一定程度的上漲是很有可能的。

北方以高大平房倉和保溫筒倉，南方則以低溫氣調倉庫為主，并通過自建和補貼的形式建設、改造經(jīng)銷商大米恒溫庫，保證大米存儲過程中不變質。水稻加工車間則采用國際先進加工理念，經(jīng)過多道輕碾、三道色選，三道拋光，確保產(chǎn)品的美味不被破壞以及品質的穩(wěn)定。不僅如此，還采用全自動包裝設備可實現(xiàn)自動裝箱、封箱，并在全國率先采用智能機械手碼垛設備，保證包裝穩(wěn)定性。同時還對農(nóng)藥殘留、黃曲霉**、重金屬汞、砷進行了嚴格管控，保證出廠的每一粒米都好的安全，口味上佳。

大米品牌是稻的種仁。主要成分為淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質，含少量的B族維生素、多種有機酸類及糖類。

若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環(huán)境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。

但要注意，淮安大米放進冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家里不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發(fā)展當?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)“季橋豬頭肉”。

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