1.大米

鑒別方法：先從粒型上看，大米供應米粒長度在5.5mm以上，而且長寬比達到2：1以上的才能稱之為長粒；而且長粒香大米應為香米，具有大米自然的香味，而許多無香味的大米也被當成長粒香大米在銷售。

2.加香精的假香米

有不法加工商在大米拋光時，會添加香精，使不香的大米聞起來和香米一樣，以此謀取暴利。

鑒別方法：加香精大米加開水浸泡1~2分鐘，泡完后大米無香味，香米泡后依然有香味。

3.加礦物油大米

有的陳米或劣質米經過再次碾磨后，將米表層變質的部分去除，拋光后大米變得光亮許多，再摻雜在正常大米里賣掉。有的正常大米加工時甚至添加礦物油拋光，使米更光亮，以蒙蔽消費者。

大米供應廠家鑒別方法：劣質拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗，聞起來有股油膩的異味。

4.區分染米：

有色大米（如黑米，紫米等）營養豐富，但是黑米會添加色素使大米染成色，以欺騙消費者。

鑒別方法：有色稻米中心為白色，但將稻米染色后，稻米中心也會有顏色滲透；普通有色大米洗后會稍微褪色，但如果顏色嚴重褪色，則可能是染過的米。

新老米的區別

大米供應貨源新米飯有一些脈顆粒結合在一起，是新米粉一段時間，須將其拉硬，以證明新米粉的堅固性，大米粉通過空氣干燥或保存一年的時間，須是脈沖已完全下降變干了，二次變色了，新米的顏色更淺，更清潔，而舊米的顏色則是深黃色和綠色，薄薄一層有點發霉的概念。

不好的大米是用儲藏不好的舊谷物磨碎的。新舊之間的感官差異只是一回事。他們還使用專門的儀器來確定大米的水分含量和產量。為了能夠更安全地封閉原材料。金裕糧元設置了幾個稻米基地，一年的新稻米可以直接放到手里。

谷物流通主要是從基本收獲到谷物倉庫，再到加工，再到谷物經銷商，批發商，分銷商，再到消費者手中。加工廠出來后，無生命的大米在市場流通。金裕糧元是直接從基地購買米粉并在城市中加工米粉廠，以便將活米飯運送給人們，使他們食用營養豐富的米飯。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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