淮安品牌大米廠家下面給大家介紹下：家庭儲(chǔ)藏如何防霉變？

如何判斷和預(yù)防霉菌污染呢？在日常生活中，比較容易發(fā)霉的糧食主要包括：大米，花生，玉米，糧食加工的糕點(diǎn)，米飯，饅頭等熟食。

1 一色二味巧判斷

那么，如何發(fā)現(xiàn)食物是否**霉菌呢？一般可從食物性狀的改變來進(jìn)行判斷，比如顏色，質(zhì)地和氣味。顏色的變化是霉變食物外觀形狀上重要，直接的可以觀察到的方面，其次是質(zhì)地。較為常見的幾種易霉變食物為例：霉變大米表面呈淺黃色，淺灰色或綠色等，其質(zhì)地也變的松軟，易于捏碎；吃剩的饅頭，飯菜保存數(shù)日后，其表面可能長(zhǎng)出灰白色的，黃色或者綠色的絨毛樣霉菌；存放時(shí)間過久的糕點(diǎn)，其表面可能出現(xiàn)綠色，白色或者黑色的斑點(diǎn)；花**霉后，剝?nèi)ゼt衣，顏色變黃。許多發(fā)霉的食物均可以聞到一股霉味。如果觀察到食物有這些性狀的改變，即可初步判定食物發(fā)生了霉菌污染，不應(yīng)該繼續(xù)食用。

2 防霉

防霉是一系列的工作。除了在食物的生產(chǎn)，運(yùn)輸，保存等過程中涉及防霉工作外，日常生活中也應(yīng)該注意防霉。我們知道，潮濕，通風(fēng)條件差的密閉環(huán)境有利于霉菌繁殖和**的產(chǎn)生。

因此，家庭儲(chǔ)存大米等食物時(shí)，重要的是注意通風(fēng)，防潮，這是防霉工作的重中之重。

3 高溫去霉不可行

對(duì)于已經(jīng)發(fā)生霉變的食物，應(yīng)該學(xué)會(huì)正確處理，區(qū)別對(duì)待。

有人認(rèn)為，已經(jīng)明顯發(fā)霉的食物通過高溫沸煮后還能食用。這是非常錯(cuò)誤的想法。因?yàn)橐话闩腼兏静荒芷茐狞S曲霉素等霉菌**，因此，明顯發(fā)霉的食物**不能吃。對(duì)于輕度發(fā)霉的糧食等食物，可采取比較有效的去毒措施，包括認(rèn)真淘洗，比如多用手搓擦，用水沖洗；或者加堿，或用高壓鍋煮飯等。特別值得一提的是，市面上出售的用塑料袋包裝的米，如果保存的溫度濕度等滿足食物霉變的條件，同樣會(huì)起霉，仍應(yīng)先淘洗，再下鍋?zhàn)鲲垺?/span>

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷售市場(chǎng)上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號(hào)秈米品種，同時(shí)發(fā)展當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)“季橋豬頭肉”。

  （* 聲明：以上素材來源于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們將及時(shí)更正、刪除，謝謝。）