1、為什么大米會長蟲子？

在水稻生長過程中，一些害蟲與水稻一起生長成熟，成熟的成蟲在水稻中產卵。所以有些稻谷本身在收獲后帶有蟲卵，但在生長加工過程中，只能有效殺死成蟲，由于稻殼的保護，蟲卵并沒有被完全殺死。

米蟲主要有兩種情況。

第1種情況：

通常，當溫度達到20℃以上，空氣相對濕度達到65-95%時，大米中的卵就可以孵化出來。大米的營養成分可以滿足米蟲生長的需要。米蟲的學名是“米象”，一段時間后發育成蛾。但是一般不會到蛾的階段，因為卵孵化的時候，我們淘米做飯的時候就能發現。

第2種情況：

在糧食運輸和儲存過程中，被蟲源**的大米失去了稻殼和皮層的保護，容易受到環境的污染。

不管是哪種情況，只要發現了，及時處理都是可以的。比如陽光好的時候，把米拿出來曬曬，可以防蟲驅蟲。

2、有蟲子的米飯能吃嗎？

米蟲長出來后，很多人會擔心繼續吃大米是否安全。實際上，大米里的蟲子里沒有病毒。只要把米蟲挑出來，把米洗干凈就可以正常吃了。經過長時間高溫蒸煮后，米飯本身也能起到有效的消毒作用，不用太擔心。

如果心理上過不去，可以拿來當飼料喂雞，但是有點浪費。畢竟正常的口糧米比飼料貴多了。

3、如何防治米蟲？

首先，買水分含量低(14%以下)、臨近生產日期(一個月左右)的大米，這樣米蟲的概率較低；

其次，選擇不透光、有蓋的木質或陶瓷容器盛放大米，放置在干燥避光的地方，可以更好地避免卵子繁殖的機會；

夏天來了，干辣椒用紗布包好，幾粒去皮的蒜粒放入盛米的容器里。胡椒、大蒜等。對防蟲驅蟲有一定的效果。其他季節就不需要了，因為辣椒和大蒜和米飯放在一起時間長了，本身的氣味會影響正常的米飯風味。煮之前洗幾次，防止煮的時候不新鮮。

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