目前，市場上銷售的高等級大米主要分為綠色、有機兩類，綠色、有機大米的價格遠遠高于普通大米的價格。那么什么是綠色、有機大米，兩者又有何區別，消費者應該如何選購呢?

綠色大米：產自優良生態環境、按照綠色大米標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、質優大米。

有機大米：來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的、獨有的有機食品認證機構認證的大米。

綠色大米品牌是從普通大米向有機大米發展的一種過渡性產品。綠色大米分A級和AA級：A級綠色大米要求生產過程中嚴格按照綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，產品質量符合綠色食品產品標準;AA級綠色大米要求生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其它有害于環境和身體健康的物質，按有機生產方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準。

簡單的講，A級綠色廣東大米可以在種植水稻時允許限量使用限定的化學合成物質，而AA級則禁止使用；有機大米在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、**等人工合成物質，且不允許使用基因工程技術 （轉基因），是高標準的大米。

大米品牌中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物。米粥有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

大米益可用于煮粥，煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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