大米的質量確實與價格有關，但并不完全由價格決定。 它也與品種有關。也不是越貴越好。 淮安品牌大米的生產必須符合國家標準。 購買時，請查找這些標準編號。 即使價格便宜，它也是好稻米。下面將與您分享購買大米的技巧。

常見大米的品種有3類，即粳米、秈米和糯米，它們的口感是截然不同的，如果你買的米不好吃，很可能是選錯了米種。

粳米——也稱為圓粒米，形狀是圓形的，顆粒飽滿，黏性比較大，適合煮粥，主要產于北方。秈米——也稱為長粒米，形狀是長條形的，質地較脆，黏性比粳米小，適合蒸米飯，做出來的米飯一粒一粒的。如果你蒸的米飯很黏，應該就是用的粳米，或是加的水太多了。粳米和秈米的顏色都呈半透明狀。

糯米——也稱為江米，顏色不透明，呈乳白色，而做熟后是透明的。它的黏性比較大，適合煮粥，制作糕點、傳統食物等，比如粽子、糯米飯。米飯要顆粒分明、柔軟筋道才好吃，所以應該選用秈米；煮粥粘稠才好吃，應該買粳米。

對于各種包裝食品，都有國家執行標準，因此購買時無需查看包裝，只需查看其成分表即可，其中注明了大米的類型，產地，等級和其他信息。只有達到此標準，才能出售。 產品執行標準號為GB / T 1354，是普通的好大米。除了普通大米，還有4種大米是特定產地出產的大米，購買時要認準產地和執行標準號，千萬不要被包裝所欺騙。

這4種大米屬于國家地理標志產品，標準號是獨有的，就算再便宜，也是質量好的大米。

國家地理標志產品大米：

五常大米——產于黑龍江五常市，標準號是GB/T 19266，屬于粳米。

盤錦大米——產于遼寧盤錦市，標準號是GB/T 18824，屬于粳米。

方正富硒大米——產于黑龍江方正縣，標準號是GB/T 20040，也屬于粳米。

原陽大米——產于河南原陽，標準號是GB/T 22438，比較出名的品種是“黃金睛”，屬于好粳米，有天然的堿性，香味十足。買大米，無論貴賤，只要認準這幾個標準號，就算再便宜，都是好大米。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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