夏日來臨，細心的人們開始發現有些大米開始生蟲了。這時我們會問大米為什么會長蟲呢？生蟲的大米還能吃嗎？如何才能把米里的蟲子除掉呢？如何防止大米生蟲呢？

一、準備好花椒、大蒜、生姜干、茴香、八角等，然后任選一種或幾種，再用紗布包好，放在米里面。一般25公斤米放50克香料比較合適。

二、生蟲不嚴重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室24小時，小蟲被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。

三、將苦楝樹葉和野菊花曬干粉碎，用布包好系緊，放在米表面或埋在米內防蟲。

四、在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用。

五、用重量1：100的比例把海帶和大米混放，海帶每周取出曬掉潮氣，這樣不僅能保持大米的干燥、不霉變，還能殺死米蟲。

六、在米缸底部撒上3～4厘米厚的草木灰或生石灰，鋪上白紙或塑料布，倒入晾干的大米，蓋緊蓋兒，這樣可很長時間防潮防蟲。??

七、將米裝于密閉的缸、壇或罐中，取山蒼子碾成細末，然后將容器密封數天可防蟲。

如果真的已經有蟲在大米上了，也可以這樣處理，生蟲后的大米處理小妙招：

1，如果米里生蟲不是很嚴重，可以將大米連口袋或容器一起放入冰箱冷凍室里面，冷凍以后取出，這時小蟲都被凍死，這樣我們在淘米時，米蟲會浮在水面，多淘幾遍直至沒有米蟲。這樣也不會影響大米原有的口感。

2，可以把大米置于陽光下短暫暴曬一下，然后將生蟲的大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，直至米蟲爬完，Z后過過籮過篩，淘米時多淘幾遍就可以了。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

  （* 聲明：以上素材來源于網絡，轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請與我們聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。）