洗米的用意是洗掉碾米時殘留米粒上的雜質及米糠。洗米時千萬不要用力搓揉清洗，這樣會破壞米粒，把白米的養分洗掉。淮安品牌大米為你進行洗米的注意事項介紹：

1、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。

2、適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度。

3、淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗。

4、淘米不能用力去搓。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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